Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 120 079 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

SŁODKO - KWAŚNA ZUPA FASOLOWA

sobota, 17 marca 2012 22:29
Skocz do komentarzy

 

 

Ostatnio zupę tę jadłam dawno..., a ugotowała ją Babcia. Niestety, tajniki przepisu Babcia J zabrała ze sobą, a ja nieudolnie spróbowałam dziś odtworzyć smak dzieciństwa. I choć zupa wyszła całkiem smaczna, nie do końca przypomina Babciną fasolówkę.

 

Składniki:

 

30 dag białej fasoli

włoszczyzna (może być mrożona)

listek laurowy

kilka ziaren ziela angielskiego

sól

10 dag boczku wędzonego

cebula

2 łyżki śmietany cremè fraîche

świeżo zmielony pieprz

sok z cytryny i cukier do smaku

 

Fasolę dzień wcześniej namoczyć. Następnego dnia zmienić wodę i ugotować do miękkości z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego. Włoszczyznę obrać i pokroić w kosteczkę lub zapałkę i dodać do fasoli. Zupę posolić. W tym czasie usmażyć pokrojony w kostkę boczek, a gdy się ładnie zrumieni, dorzucić posiekaną cebulę i zeszklić na małym ogniu. Gdy warzywa zmiękną, dodać do zupy boczek, śmietanę i przyprawić pieprzem. Na koniec dodawać stopniowo soku z cytryny i cukru, ostrożnie i według uznania ważąc proporcje słodko - kwaśne zupy.

 

Z tego co pamiętam Babcia do zupy fasolowej dawała zwykły ocet. Pewnie dlatego zupa się nie przyjęła, bo Mama już jej nie gotowała.

oceń
1
0


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy
  • dodano: 16 maja 2012 20:56

    bo wlasnie ocet dodaje smaku moja mama tez gotowala taka zupe fasolowa ale nie dodawala boczku /nie bylo tez w niej ziela angielskiego ani liscia laurowego byl czosnek i majeranek do smaku lekka zasmazka na masle oczywiscie cukier do smaku .

    autor Barbara

  • dodano: 28 marca 2012 12:46

    Ja pamiętam z domu że moja mama dodawała jeszcze makaron świderki

    autor lekcyja

    blog: krowkowo.blog.interia.pl

  • dodano: 25 marca 2012 17:10

    Fajny przepis ale ja mogę polecić aby dodać więcej boczku. Znacznie lepiej smakuje. A jeżeli chodzi o babcine przepisy to coś w tym jest że babcie są niezbyt skore do ich zdradzania :/

    autor zizi

    blog: stewia-zamiast-cukru.pl

  • dodano: 21 marca 2012 17:45

    Nigdy nie dodawałam do fasolowej ziela angielskiego ale spróbuję. Aż jestem ciekawa smaku tej zupy.

    autor emilia

    blog: jak-schudnac.com.pl

  • dodano: 20 marca 2012 1:14

    Bardzo lubię zupy. Fasolową gotuję dodając przecier pomidorowy i pod koniec gotowania majeranek. Bez dodatków w postaci cytryny,octu czy śmietany. Cebulę nawet sporo i boczek tak. Pozdrawiam i smacznego gotowania.

    autor malgo568

    blog: malgo568.bloog.pl

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

czwartek, 2 października 2014

Licznik odwiedzin:  1 748 871  

O mnie

Odkąd pamiętam, gotuję. Zaczęłam jako dziecko niezbyt udanymi eksperymentami, ale potem było już tylko lepiej, ponieważ miałam dobre wzorce. Z domu wyniosłam, że nie ma nic ponad domowe jedzenie. I tego się trzymam do dziś.

O moim bloogu

Codziennie w kuchni coś się dzieje ...

sekretymojejkuchni@wp.pl

Kalendarz

« październik »
pn wt śr cz pt sb nd
  0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
WSZYSTKIE ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ CHRONIONE PRAWAMI AUTORSKIMI.

Statystyki

Odwiedziny: 1748871
Wpisy
  • liczba: 782
Galerie
  • liczba zdjęć: 441
Bloog istnieje od: 1570 dni

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki