Bloog Wirtualna Polska
Są 1 106 672 bloogi | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

ŁOSOŚ W POMARAŃCZACH

piątek, 10 sierpnia 2012 16:29
Skocz do komentarzy

 

 

Trwa okres ochronny na dorsza, więc u nas łosoś, aromatycznie zamarynowany, upieczony pod pierzynką z pomarańczy i podany z grillowaną cukinią.

 

Składniki:

 

1 płat łososia (ok. 1-1,2 kg)

2 pomarańcze

 

Marynata:

 

2 łyżki miodu (płynnego)

4 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

2 łyżki Worcesersauce

sól

pieprz

gałązka świeżego rozmarynu (lub 1/2 łyżeczki suszonego)

3-4 gałązki świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)

 

Listki ziół oderwać od łodyżek i posiekać. Jeżeli mamy miód skrystalizowany, należy go najpierw rozpuścić poprzez podgrzanie, w garnuszku na ogniu lub w mikrofali. Składniki marynaty wymieszać i odstawić.

 

Łososia oskrobać z łusek i dokładnie umyć. Następnie osuszyć na ręczniku papierowym. Ułożyć na płaskiej formie do pieczenia (użyłam szklanej z piekarnika) skórą do dołu i posmarować marynatą. Odstawić do lodówki na kilka godzin, może być na noc.

 

Wyszorowane pomarańcze dokładnie obrać ze skóry, pokroić w plastry i obłożyć nimi łososia. Formę przykryć folią aluminiową. Nagrzać piekarnik i piec łososia w temperaturze 180oC 30-40 minut. Pod koniec pieczenia zdjąć folię, żeby łosoś i pomarańcze lekko się zrumieniły.

 

Grillowane cukinie:

 

Młodziutkie cukinie umyć i nie obierając ze skóry, przekroić wzdłuż na pół. Z 2 ząbków czosnku, soli, pieprzu i 2 łyżek oliwy przygotować marynatę i posmarować nią cukinie. Odstawić na minimum 1/2 godziny. 10-15 minut przed końcem pieczenia łososia nagrzać patelnię grillową i usmażyć cukinie z dwóch stron, zaczynając od skórki.

 

Łososia wyjąć z piekarnika, obłożyć grillowanymi cukiniami i podawać.

oceń
0
0


wtorek, 22 lipca 2014

Licznik odwiedzin:  1 553 956  

O mnie

Odkąd pamiętam, gotuję. Zaczęłam jako dziecko niezbyt udanymi eksperymentami, ale potem było już tylko lepiej, ponieważ miałam dobre wzorce. Z domu wyniosłam, że nie ma nic ponad domowe jedzenie. I tego się trzymam do dziś.

O moim bloogu

Codziennie w kuchni coś się dzieje ...

sekretymojejkuchni@wp.pl

Kalendarz

« lipiec »
pn wt śr cz pt sb nd
 010203040506
07080910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
WSZYSTKIE ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ CHRONIONE PRAWAMI AUTORSKIMI.

Statystyki

Odwiedziny: 1553956
Wpisy
  • liczba: 780
Galerie
  • liczba zdjęć: 441
Bloog istnieje od: 1498 dni

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki