Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 268 010 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

SER SMAŻONY Z KMINKIEM

sobota, 12 grudnia 2015 14:24
Skocz do komentarzy

 

ser smaĹźony 2.JPG 

Ten ser znam od zawsze. Babcia J i Mama często go robiły. Ser ten powstawał z kawałka twarogu, który swoją świeżość miał już za sobą. Pamiętam dobrze zapach dojrzewającego do smażenia twarogu. Roznosił się po całej kuchni i niestety, nie należał do przyjemnych. Teraz też zdarza mi się znaleźć w lodówce zapomniany kawałek białego sera...

 

Składniki:

 

kawałek niezbyt świeżego, ale dobrej jakości twarogu

sól

kminek

łyżeczka masła

ewentualnie szczypta sody oczyszczonej

jajko (opcjonalnie)

 

Twaróg rozkruszyć w garnku, przykryć ściereczką, aby był dostęp powietrza i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce. Dla przyspieszenia procesu można dodać szczyptę sody. Od czasu do czasu przemieszać widelcem. Gdy nabierze naprawdę przykrego zapachu i zgliwieje - można smażyć.

 

Ustawić garnek z twarogiem na małym ogniu i mieszać, najlepiej drewnianą łyżką. Po chwili ser powinien się zacząć topić. 

 

Gdy ser jest już całkowicie roztopiony i bez grudek, dodać sól, kminek i masło. Całość zagotować ciągle mieszając. Teraz można, ale nie jest to konieczne, dodać roztrzepane jajko. Energicznie wymieszać, doprowadzić do wrzenia i od razu zestawić z ognia.

 

Ser przelać do miseczki lub słoika i odstawić do zastygnięcia. 

 

 

 

 

 

oceń
4
0


Komentarze do wpisu

Skocz do dodawania komentarzy

Zapamiętaj Nick

Zapamiętaj Blog

Wstaw emotikona

Akceptuję regulamin i zobowiązuję się do przestrzegania jego postanowień.

niedziela, 24 września 2017

Licznik odwiedzin:  3 476 397  

O mnie

Odkąd pamiętam, gotuję. Zaczęłam jako dziecko niezbyt udanymi eksperymentami, ale potem było już tylko lepiej, ponieważ miałam dobre wzorce. Z domu wyniosłam, że nie ma nic ponad domowe jedzenie. I tego się trzymam do dziś.

O moim bloogu

Codziennie w kuchni coś się dzieje ...

sekretymojejkuchni@wp.pl

Kalendarz

« wrzesień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
WSZYSTKIE ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ CHRONIONE PRAWAMI AUTORSKIMI.

Statystyki

Odwiedziny: 3476397
Wpisy
  • liczba: 808
Galerie
  • liczba zdjęć: 441
Bloog istnieje od: 2658 dni

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki