Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 110 131 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS

CHLEB PEŁNOZIARNISTY NA ZAKWASIE

wtorek, 15 czerwca 2010 20:16
Skocz do komentarzy



Mój pierwszy chleb! Udał się od razu. Przepis i zakwas dostałam w październiku 2009r. od Marysi, za co jestem jej bardzo wdzięczna, ponieważ od tamtej pory ruszyła moja domowa piekarnia i działa nieprzerwanie do dziś.

Składniki:

po jednej szklance:

mąki żytniej
otrąb owsianych
płatków owsianych
sezamu
siemienia lnianego
słonecznika lub pestek dyni
ugotowanej kaszy gryczanej

1 kg mąki pszennej
zakwas
2 łyżki miodu
łyżka cukru
łyżka soli
6 szklanek ciepłej przegotowanej wody

1/3 szklanki kaszy gryczanej ugotować przez 9 minut, nie rozgotować.
W szklance wody rozpuścić miód, cukier i sól. W dużej misce połączyć i wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać zakwas, wodę z miodem, resztę wody i dokładnie wymieszać. Odłożyć pół słoika ciasta na zakwas i przechowywać w lodówce do nastepnego pieczenia. Trzy foremki keksowe 30 cm wysmarować oliwą, włożyć ciasto i zostawić na 12 godzin do wyrośnięcia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C na 1,5 godziny, a następnie zwiększyć temp. do 250 st. C i piec jeszcze 10 minut. Upieczony chleb wyjąć z pieca, posmarować oliwą, wyjąć z foremek i ostudzić na kratce.

oceń
0
0


piątek, 22 sierpnia 2014

Licznik odwiedzin:  1 634 930  

O mnie

Odkąd pamiętam, gotuję. Zaczęłam jako dziecko niezbyt udanymi eksperymentami, ale potem było już tylko lepiej, ponieważ miałam dobre wzorce. Z domu wyniosłam, że nie ma nic ponad domowe jedzenie. I tego się trzymam do dziś.

O moim bloogu

Codziennie w kuchni coś się dzieje ...

sekretymojejkuchni@wp.pl

Kalendarz

« sierpień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
WSZYSTKIE ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ CHRONIONE PRAWAMI AUTORSKIMI.

Statystyki

Odwiedziny: 1634930
Wpisy
  • liczba: 781
Galerie
  • liczba zdjęć: 441
Bloog istnieje od: 1529 dni

Wyszukaj

Wpisz szukaną frazę i kliknij Szukaj:

Głosuj na bloog






zobacz wyniki